در مورد مخمر آبجو چه میدانید؟

مخمر آب جو يک تقويت‌کننده‌ي طبيعي است که هر کدام از ما در زندگي به آن نياز خواهيم داشت.

مصرف مخمر آب جو يعني اينکه لشکري از سلول‌هاي آماده و قوي را براي محافظت از بدنتان مجهز کنيد.

به خاطر اينکه اولا با توکسين‌ها يا همان سموم انباشته شده در بدن مقابله کرده و دوم اينکه به دليل داشتن ويتامين‌ها و عناصر مختلف باعث تقويت سيستم ايمني بدن مي‌شود.

در نهايت اينکه مخمر آب جو فعاليت فاگوسيت‌ها را تقويت مي‌کند.

فاگوسيت‌ها سلول‌هايي هستند که وظيفه‌ي ناکار کردن ميکروب‌ها را بر عهده دارند.

براي همين هم با مصرف اين مخمر سرماخوردگي و ديگر بيماري‌هاي زمستاني از شما دور مي‌شود.

روش مصرف

افراد بزرگ‌سال براي پيشگيري مي‌توانند روزانه 2 تا 3 قاشق چاي‌خوري مخمر آب جو مصرف کنند.

مخمر آب جو براي مقابله با نفخ

اگر روده‌هاي حساسي داريد بدانيد که مخمر آب جو سرشار از پروبيوتيک است که براي روده‌ها بسيار مفيد است.

مخمر آب جو درد و نفخ معده را از بين مي‌برد و براي رفع اسهال نيز مفيد است.

اگر در حال مصرف آنتي‌بيوتيک‌ها هستيد نيز بهتر است از اين مخمر استفاده کنيد.

به خاطر اينکه ترکيبات موجود در آنتي‌بيوتيک‌ها به فلور روده آسيب مي‌زنند و لازم است که با مصرف اين مخمر جبران شود.

روش مصرف

با مصرف روزانه يک عدد کپسول مخمر آب جو مشکلاتي گوارشي مانند نفخ و احساس سنگيني در عرض 4 هفته از بين مي‌رود.

اگر متوجه شديد که مشکلات با مصرف اين مخمر تشديد شد مصرف آن را متوقف کرده و با پزشک خود مشورت کنيد.

اگر آنتي‌بيوتيک مصرف مي‌کنيد روزانه 200 ميلي‌گرم مخمر آب جو به صورت کپسول ميل کنيد. بعد از تمام شدن آنتي‌بيوتيک‌هايتان نيز به مدت 5 تا 6 روز مصرف مخمر را ادامه دهيد.

ناخن‌هايتان سست است و زود مي‌شکند؟ موهايتان به راحتي مي‌ريزد؟ مخمر آب جو را دريابيد.

به خاطر اينکه سرشار از ويتامين‌هاي گروه B و اسيدآمينه‌هايي است که به تقويت مو و ناخن‌ها کمک مي‌کنند

مخمر آب جو براي مقابله با چين و چروک پوست

گذر زمان رد پاي خود را روي پوست نمايان مي‌کند. خوشبختانه مخمر آب جو حاوي آنتي‌اکسيدان‌هايي است که براي مقابله با پيري پوست فوق‌العاده‌اند.

روش مصرف

1 قاشق چاي‌خوري پودر مخمر آب جو را با يک قاشق چاي‌خوري عسل و زرده‌ي يک عدد تخم‌مرغ مخلوط کنيد. کمي آب به آن اضافه کنيد تا به صورت خمير دربيايد. ماسک را روي پوست صورتتان بگذاريد و بعد از 20 دقيقه با آب ولرم شستشو دهيد. هر هفته يک مرتبه از اين ماسک استفاده کنيد.

 مي‌توانيد براي اطمينان خاطر از ميزان مصرف اين ماده با پزشک يا داور ساز مشورت کنيد.

مخمر آب جو براي شفافيت پوست

پوستتان خشک يا چرب است؟ رنگ پوستتان کدر شده است و به نظر خسته مي‌آيد؟ بايد بدانيد که مخمر آب جو به دليل داشتن خواص تميزکنندگي و تعادل بخشيدن به چربي پوست باعث شفافيت و تميزي پوست مي‌شود.

براي پو ست‌هاي کدر:

2 قاشق چاي‌خوري مخمر آب جو را با 2 قاشق غذاخوري عسل و 1 قاشق چاي‌خوري روغن جوانه‌ي گندم مخلوط کنيد و هم بزنيد تا يکدست شود. ماسک را روي پوستتان بگذاريد و بعد از 15 دقيقه شستشو دهيد.

براي پو ست‌هاي چرب:

يک ساشه مخمر آب جو (پودر مخمر آب جو) را در آب ولرم حل کنيد تا خمير يک‌دستي حاصل شود. اجازه دهيد نيم ساعت به همين حال بماند و سپس آن را به صورت يک لايه ضخيم روي پوست بزنيد. حدود 20 دقيقه صبر کنيد و سپس صورتتان را با آب ولرم شستشو دهيد.

مخمر آب جو در دوره‌ي بارداري

حالت تهوع، استفراغ، گرفتگي عضلات و غيره. اين‌ها جزو مشکلات رايج بارداري هستند که همه خانم‌ها مي‌خواهند از شرشان خلاص شوند. خوشبختانه مخمر آب جو سرشار از ويتامين B9 مي‌باشد و براي رفع اين مشکلات موثر است.

روش مصرف

توصيه مي‌کنيم قبل از هر کاري با پزشک خود مشورت کنيد و در صورت رضايت وي مي‌توانيد براي جذب ويتامين B9 مورد نيازتان هر روز از اين مخمر استفاده کنيد.

توصيه مي‌کنيم در کنار مصرف اين مخمر مواد غذايي سرشار از منيزيم نيز مصرف کنيد تا تأثير و نتايج مصرف آن سريع‌تر خود را نشان دهد.

توجه داشته باشيد که در دوره‌ي بارداري نيازتان به منيزيم دو برابر مي‌شود يعني 12 ميلي‌گرم براي هر کيلوگرم وزنتان.

اگر روده‌هاي حساسي داريد بدانيد که مخمر آب جو سرشار از پروبيوتيک است که براي روده‌ها بسيار مفيد است.

مخمر آب جو درد و نفخ معده را از بين مي‌برد و براي رفع اسهال نيز مفيد است

دو نوع مخمر وجود دارد: مخمر آب جو فعال و مخمر آب جو غيرفعال که تمام خواص مغذي خود را به جز خواص پروبيوتيکي حفظ کرده است.

اين نوع مخمر به انواع مختلفي مانند دانه و پودر وجود دارد که مي‌شود به غذا اضافه کرد.

کپسول‌ها يا قرص مخمر آب جو نيز از اين نوع مخمر تهيه مي‌شود که مصرف آن براي خيلي‌ها راحت تر است.

  توجه

مصرف مخمر آب جو براي افرادي که از التهاب روده مانند کوليت رنج مي‌برند توصيه نمي‌شود. به خاطر اينکه امکان دارد باعث افزايش التهاب‌هاي موجود شود.

مصرف اين ماده همچنين براي افرادي که تحت شيمي‌درماني هستند توصيه نمي‌شود.

توجه داشته باشيد اگر داروي خاصي مصرف مي‌کنيد و يا براي مصرف اين مکمل دو به شک هستيد حتماً نظر پزشکتان را جويا شويد.

مکمل مخمر آب جو اشتها را نيز بالا مي‌برد. اگر مي‌خواهيد چند کيلو چاق شويد نيز مي‌توانيد به مکمل مخمر آب جو اعتماد کنيد.

باز هم تاکيد مي‌کنيم قبل از مصرف هر نوع مکملي با پزشک يا داروساز مشورت کنيد.

- آبجو، ضد سکته قلبي.

شانس سکته قلبي در کساني که آبجو مي نوشند بين 40 تا 60 درصد کمتر از کساني است که لب به آبجو نمي زنند. نوشيدن نيم ليتر آبجو در روز ميانگين اين تحقيق مي باشد.

-آبجو، ضد لخته شدن خون.

مواد سازنده آبجو از شما در مقابل لخته شدن خون محافظت مي کنند.

- آبجو، ضد فشار خون

نتيجه آخرين تحقيقات محققين هلندي و دانشگاه هاوارد ثابت مي کند که نوشيدن مقدار کم آبجو فشار خون شما را تحت کنترل نگاه مي دارد.

- آبجو، ضد ديابت.

نوشيدن آبجو مي تواند از ديابت جلوگيري کند. آبجو خورها بندرت دچار مرض قند مي شوند.

- آبجو، دواي حافظه.

آبجو مي تواند حافظه را تقويت کند، کساني که آبجو مي نوشند، کمتر به بيماري آلزايمر مبتلا مي شوند.

- آبجو، محافظ استخوان.

آبجو تاثير مثبت در استحکام استخوان ها داشته و از پوکي استخوان جلوگيري مي کند.

-آبجو، طولاني کننده عمر.

کسي که يک تا دو گيلاس آبجو در روز مي نوشد، عمر طولاني تري خواهد داشت.

- آبجو، ضد اسهال.

اسيد و ميکروب هاي آبجو مانع از فعاليت ميکروب هاي بوجود آورنده دل پيجه و اسهال مي شوند.

- آبجو، ضد استرس.

محققين دانشگاه مونترال تائيد کرده اند که چند گيلاس آبجو در روز فشار ناشي از کار و مشکلات روزانه را سبک مي کند. کساني که آبجو نمي نوشند بسيار بيشتر دچار استرس هستند.

- آبجو ضد سنگ کليه و مثانه.

محققين فنلاندي مدعي هستند که منيزيم آبجو شانس ابتلا به سنک کليه را تا 40 درصد کاهش مي دهد.

- آبجو، داروي بي خوابي.

يک گيلاس آبجو در شب مي تواند به جاي قرض خواب آور عمل نمايد.

- آبجو ضد سرطان.

در آبجو عناصري وجود دارند که مي توانند در رشد تومورهاي سرطاني مانع ايجاد کنند.

- آبجو، دوست پوست.

بعضي از ويتامين هاي آبجو از پوست محافظت کرده و براي سلامت آن مفيد مي باشند. آبجو پوست شما را شفاف و قابل انعطاف تر مي کند.

- آبجو ضد سرماخوردگي.

کساني که آبجو گرم مي نوشند ديرتر سرما مي خورند. نوشيدن آبجوي گرم به جريان خون و نحوه تنفس کمک مي کند.

- آبجو، مفيد براي خانم هاي حامله.

کمبود(Folic Acid) مي تواند باعث زايمان زودرس و نارسايي هاي جنيني بشود. يک ليتر آبجو بيشتر از حد نياز بدن به آن مواد را تامين مي کند. "نوشيدن آبجوي بدون الکل در اين مورد توصيه مي شود".

- آبجو، شربت اشتها.

گازکربنيک آبجو باعث تحريک اشتها مي شود.

- آبجو، دواي ترش کردن معده

مصرف يک ليتر و نيم آبجو در هفته سدي در مقابل باکتري هايي است که باعث ترش کردن معده مي شوند.

- آبجو، دافع تشنگي.

مواد آبجو کمک مي کنند که تشنگي شما بهتر و سريعتر از نوشيدن آب رفع شود.

- آبجو زيبا کننده مو.

مواد معدني و ويتامين هاي آبجو از مو محافطت کرده و در زيبايي آن تاثير مي گذارند.

ترکيبات مخمر آبجو:

- مخمر آبجو حاوي تمام ويتامين‌هاي گروه B به غير از ويتامين B12 مي ‌باشد، مگر اينکه مخمر آبجو با ويتامين (B12) نيز غني‌ شده باشد. ويتامين‌هاي گروه B شامل تيامين (B1)، ريبوفلاوين (B2)، نياسين (B3)، پانتوتنيک اسيد (B5)، پيريدوکسين (B6)، فوليک اسيد يا فولات (B9) و بيوتين (H) مي باشد.

- مخمر آبجو حاوي 16نوع اسيد آمينه است که تمام اسيدهاي آمينه ي ضروري را شامل مي‌ گردد. در هر 30 گرم مخمر آبجو، 16 گرم پروتئين وجود دارد.

- مخمر آبجو حاوي 14 نوع مواد معدني به ويژه کروم، فسفر و سلنيوم مي ‌باشد. روي، آهن، مس، منيزيوم، منگنز و پتاسيم از ديگر مواد معدني موجود در مخمر آبجو هستند.

- کروم موجود در مخمر آبجو، بهترين منبع غذايي کروم محسوب مي ‌گردد.

- مخمر آبجو حاوي فيبر مي‌ باشد. در هر 30 گرم از مخمر آبجو، 6 گرم فيبر موجود است.

- مخمر آبجو حاوي بتا گلوکان مي ‌باشد. بتا گلوکان يک آنتي اکسيدان قوي بوده و در تقويت سيستم ايمني بدن بسيار موثر است.

- مخمر آبجو حاوي نوکلئيک اسيدها و نوکلئوزيدها نيز مي‌ باشد، به ويژه ريبونوکلئيک اسيد (RNA) و اينوزين.

خواص مخمر آبجو:

- نوکلئيک اسيدها و نوکلئوزيدهاي موجود در اين مخمر، ترميم بافت‌ها را تسريع کرده و روند پيري را کند مي ‌سازند.

- سلنيوم موجود در مخمر آبجو خاصيت ضد سرطاني دارد. از سلول‌هاي کبدي محافظت مي ‌کند و يک آنتي اکسيدان قوي مي ‌باشد که از امراض قلبي-عروقي پيشگيري مي ‌کند.

- کروم موجود در مخمر آبجو داراي خواص تنظيم کننده ي سطح قند خون (کاهش قند خون)، کاهش گلوکز ناشتا و بهبود تحمل گلوکز در افراد ديابتي با افزايش حساسيت سلول‌ها به انسولين، کاهش چربي‌هاي بدن و افزايش توده ي عضلاني (در صورتي که با ورزش و رژيم غذايي متعادل همراه باشد)، کاهش تري گليسيريد خون، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزايش سطح کلسترول خوب (HDL) مي‌ باشد.

- افزايش اشتها، افزايش سطح انرژي بدن، رفع خستگي، کمک به ترميم بافت‌هاي آسيب ديده، تقويت سيستم ايمني و عصبي، حفظ و بهبود سلامتي پوست، مو، چشم‌، دهان، کبد و مجاري گوارشي از ديگر فوايد مخمر آبجو مي‌ باشد.

- ويتامين‌هاي گروهB در متابوليسم کربوهيدرات، چربي‌ها و پروتئين‌ها نقش دارند.

- از مخمر تغذيه‌اي مي ‌توان در درمان يا پيشگيري استرس، افسردگي، خستگي مزمن، بيماري‌هاي عود کننده، آکنه ي مزمن، اگزما، اسهال، سرماخوردگي، سرفه، گلودرد و سوءهاضمه بهره گرفت.

- مصرف مخمر آبجو، فلور طبيعي روده را تغيير داده و باکتري‌هاي مفيد روده را افزايش و باکتري‌هاي مضر و بيماري ‌زاي روده را کاهش مي ‌دهد.

- مصرف مکمل مخمر آبجو کمک مي ‌کند تا راحت‌ تر به خواب رويم. نياسين و پيريدوکسين موجود در آن ترشح سروتونين را در مغز افزايش مي ‌‌دهد.

- فيبر موجود در مخمر آبجو در برطرف کردن يبوست موثر است. لازم به ذکر است که مصرف فراوان و دائمي مخمر آبجو مي ‌تواند به گرفتگي عضلات منجر شود.

موارد منع مصرف:

- افراد مبتلا به نقرس نبايد از آن استفاده کنند.

- زنان باردار يا شيرده بهتر است از مصرف آن خودداري کنند، مگر زير نظر پزشک.

- افرادي که سيستم ايمني بدنشان خيلي ضعيف است، بايد از مصرف آن خودداري کنند.

تداخلات احتمالي و عوارض جانبي:

- به ندرت در برخي افراد ايجاد آلرژي مي ‌کند.

- مصرف هم زمان اين مکمل با داروهاي بازدارنده ي اکسيداز و تک آمين ها (موجود در داروهاي پارکينسون و ضدافسردگي) موجب افزايش فشار خون مي‌ گردد.

- مکمل مخمر آبجو اثر داروهاي مخصوص ديابت را تقويت کرده و موجب کاهش قند خون و هيپوگليسمي مي‌ گردد.

- ممکن است افرادي که به تازگي مصرف اين مکمل را آغاز کرده‌اند، دچار نفخ گردند. براي جلوگيري از اين عارضه بهتر است مصرف آن را با دوز پايين شروع کرده و به تدريج دوز مصرفي آن را افزايش دهند.

- ممکن است در موارد نادر ميگرن را تشديد کند.

اشکال دارويي: مخمر آبجو به شکل رشته، پودر، قرص، کپسول و محلول وجود دارد. دوز مجاز مصرفي: معمولاً دوز مصرفي روزانه ي آن 2-1 قاشق غذاخوري (به شکل محلول) و از 8- 2 قرص متغير مي ‌باشد. با اينکه مصرف دوز بالاي اين مکمل عوارض خطرناکي در بر ندارد، اما بهتر است از مصرف بيش از اندازه ي آن خودداري شود. نکته: از مصرف مخمر نان يا مخمر آبجوي فعال خودداري کنيد، چرا که مخمر فعال برخلاف مخمر غير فعال، ويتامين‌هاي گروه B و ساير مواد مغذي را از بدن دفع کرده و نفخ ‌آور نيز مي ‌باشد.