برنج خوراکي سرشار از ويتامين ها و مواد معدني است که امروزه در تغذيه مردم جايگاه ويژه اي پيدا کرده است.
اما جالب است بدانيد که " آب برنج" را نبايد دور ريخت زيرا فوايد بسياري براي سلامتي دارد.
" آب برنج" ماده بسيار مفيدي براي پوست و موهاست و به علاوه خواص متعددي براي سلامتي دارد.
سرشار از ويتامين ها و مواد معدني است و براي درمان اختلالات گوارشي به خصوص اسهال و استفراغ عالي است.
همچنين براي افزايش ترشح شير مادر نيز توصيه مي شود.
آب برنج منبع غني از ويتامين هاي گروه B از جمله اسيد فوليک، آهن، پتاسيم، روي و منيزيوم است.
همه اين مواد موجود در برنج هنگام طبخ وارد آب مي شوند.
همچنين آب برنج سفيد نسبت به برنج قهوه اي حاوي مقدار بيشتري از اين ترکيبات است.
از جمله فوايد آب برنج مي توان به موارد زير اشاره کرد:
تامين انرژي درمان و پيشگيري از ناراحتي هاي گوارشي مانند اسهال، استفراغ و حالت تهوع
کمک به تنظيم دماي بدن
افزايش قدرت شيردهي براي خانم هاي باردار و شيرده
مؤثر در بهبود تحريکات پوستي پيشگيري و درمان يبوست
آنتي اکسيدان هاي آب برنج در کنار ويتامين ها و مواد معدني مي تواند از پوست در برابر اشعه هاي خورشيد محافظت کند، با التهابات و تحريکات پوستي مقابله کند و از پيري زودهنگام پيشگيري کند.
يکي از مهم ترين ترکيبات آب برنج اينوزيتول است که به رشد سلول ها و تحريک جريان خون کمک مي کند.
اين ماده به خصوص براي پيشگيري از بروز علائم زودهنگام پيري و بروز جوش هاي باز روي پوست مؤثر است.
در واقع استفاده از آب برنج موجب صافي و شفافيت بيشتر پوست، بهبود تحريکات پوستي، تامين پروتئين پوست و درخشندگي و نرمي قابل توجه موها را در پي دارد.
البته بايد توجه داشت که براي تهيه آب برنج فقط بايد آب را همراه برنج 20 دقيقه پخت و پس از صاف کردن استفاده نمود.
در مورد خانم هاي باردار و شيرده توصيه مي شود روزي 8 تا 10 فنجان مصرف شود.