خواص هویج

هويج سبزي اي شيرين، خوشمزه، اشتها آور، ادرارآور و از بين برنده يبوست است.

درمان کننده خوبي براي بيماري اسهال خوني و بيماري هاي ناشي از ورود کرم و انگل به بدن است و همچنين براي درمان زخم هاي عميق مصرف مي شود.

مواد مغذي موجود در هويج هويج منبع غني بتاکاروتن مي باشد.

بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجي هويج است. هرچه بتا کاروتن زياد تر باشد، هويج نارنجي تر مي شود.

بتا کاروتن پيش ساز ويتامين A است، يعني در بدن تبديل به ويتامين A مي شود.

ويتامين A براي تقويت سيستم ايمني، محافظت از پوست، ريه، لوله گوارشي و همچنين در رشد سلول ها و توليد مثل حائز اهميت است.

بتا کاروتن، يک آنتي اکسيدان است و بيماري هاي ناشي از پيري را کاهش مي دهد.

منابع غني اين ويتامين عبارتند از: جگر، روغن جگر ماهي، شير و لبنيات، کره و تخم مرغ. علاوه بر منابع فوق، ويتامين A در سبزيجات سبز و زرد رنگ نيز يافت مي شود، از قبيل: سيب زميني، اسفناج، هويج، کدو و خردل.

هويج به جز بتا کاروتن داراي فيتوکميکال نيز است. اين ماده به همراه فيبر محلول و ديگر مواد مغذي موجود در هويج فوايد زيادي را به ما ارزاني مي دارد.

اين فوايد شامل: جلوگيري از پير شدن، محافظت بدن در مقابل بيماري ها، جلوگيري از آب مرواريد، جلوگيري از پوکي استخوان و همچنين جلوگيري از عفونت مجاري ادراري است.

خواص هویج

* هويج، موجب تقويت سيستم ايمني بدن مي شود.

* هويج، مقدار کلسترول خون را پايين مي آورد.

* اگر هويج مصرف کنيد، بينايي شما تقويت مي شود و مي توانيد در شب بهتر ببينيد.

* اگر اسهال داريد، هويج مصرف کنيد.

* هويج بدن را از سرما محافظت مي کند.

* هويج، تصفيه و تميز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربي ها انجام مي دهد و کليه ها را تقويت مي کند.

* خوردن هويج براي تميز کردن و استحکام دندان ها مفيد است.

* هويج داراي هورموني است که مانند انسولين عمل مي کند و قند خون را تنظيم مي کند. لذا براي بيماران ديابتي بسيار مفيد است.

* افراد زيادي هستند که براي محافظت پوست شان در برابر اشعه خورشيد، هويج مي خورند.اما شما مراقب باشيد، زيرا هويج پوست تان را از سوختگي آفتاب محافظت نمي کند.

 * مادران شيرده اگر هويج بخورند، شيرشان زياد مي شود.

* هويج به کاهش خونريزي قاعدگي کمک مي کند.

 * مصرف 1 عدد هويج در روز، از بروز سرطان ريه جلوگيري مي کند.

* هويج مانند ديگر سبزي ها داراي فيبر است ، از اين رو از سرطان روده بزرگ جلوگيري مي کند.

* دريافت زياد کاروتن، 20 درصد سرطان سينه را در زنان يائسه کاهش مي دهد.

* دريافت زياد کاروتن، 50 درصد سرطان مثانه، رحم، پروستات، کولون (روده بزرگ)، حنجره و مري را کاهش مي دهد.

* هويج دارويي براي بهبود زخم است.

* با مصرف هويج، آکنه و جوش را از بين ببريد.

* هويج را با مقدار کمي نمک مخلوط کنيد. مخلوط حاصل براي درمان اگزما به کار مي رود.

 * افرادي که هويج مصرف مي کنند، بيماري هاي قلبي را از خود دور مي کنند.

* هويج درمان کننده سنگ صفرا، بيماري هاي کبدي، سيفليس و سل است.

* از سرفه هاي مداوم جلوگيري مي کند.

* در زمان هاي قديم، مصريان از هويج در درمان نيش زهرآلود مارها استفاده مي کردند.

* پزشکان، هويج را براي درمان گازکرفتگي سگ تجويز مي کردند.

آب هويج

- در بهبود شبکوري، ناراحتي هاي پوستي، آب مرواريد، خشکي پوست، آسيب به اعصاب شنوايي، چشايي و بويايي موثر است.

 - 1 ليوان آب هويج داراي 2 گرم پروتئين و 94 کالري انرژي است - آب هويج کاهش دهنده اسيد اوريک خون است، لذا براي بيماران نقرسي مفيد است.

- آب هويج به خاطر وجود کاروتن و کلسيم، براي کودکان در حال رشد بسيار خوب و مفيد است.

کلسيم هويج به راحتي هضم مي گردد.

مقدار کلسيم در هويج 6 برابر مقدار آن در سيب زميني است.

در مصرف هویج و آب آن زیاده روی نکنید

- زياد مصرف کردن هويج باعث تغيير رنگ پوست مي گردد. رنگ پوست زرد مايل به نارنجي مي شود. اما نگران نباشيد، چراکه اگر هويج مصرف نکنيد، دوباره پوستتان به همان رنگ قبلي برمي گردد

. هويج پخته هويج پخته بهتر است يا خام؟

پختن هويج باعث از بين رفتن فيبر مي شود، اما کاروتن در اثر پختن از بين نمي رود. بخارپز کردن بهترين طريقه پختن است.

نتيجه يک مطالعه نشان داد هويج پخته شده ، آنتي اکسيدان هاي بيشتري از هويج خام دارد.

پختن هويج همراه با مقدار کمي روغن ميزان آنتي اکسيدان هاي موجود در آن، به نام هاي بتاکاروتن و اسيد فنوليک را افزايش مي دهد.

هويج خام را همانند آدامس بجويد و استرس را از خود دور کنيد.

برای درمان چند بیماری هویج را دریابید

فشار خون بالا

روزانه 100 ميلي ليتر آب هويج تازه را بنوشيد و اين کار را مدت 30 روز انجام دهيد.

يبوست

آب هويج و عصاره آن را با هم مخلوط کنيد و درون 1 ليوان بريزيد. سپس، يک قطره روغن زيتون در ليوان بريزيد و با مقداري عسل مخلوط کنيد. 80 ميلي ليتر از مخلوط حاصل را در صبح و شب بنوشيد.

تقويت بينايي

در شب 250 گرم هويج تازه را در قابلمه بريزيد و 2 قاشق غذاخوري روغن زيتون به آن بيافزاييد و آرام بگذاريد تا بپزد. سپس آن را ميل کنيد. اين کار را تا 7 روز انجام دهيد.

هویج براي اعضاي داخلي بدن مفيد است بلکه براي بهبود وضعيت پوستمان نيز موثر است. فرقي نمي‌کند هويجتان خام، پخته، رنده شده يا به صورت پوره باشد.

روش‌هاي متفاوتي براي وارد کردن هويج به برنامه‌ي غذايي روزانه وجود دارد. اين ماده‌ي غذايي نارنجي رنگ سرشار از خواص فوق‌العاده است که خدمت بزرگي به سلامتي مي‌کند چون مي‌تواند مشکلات بينايي، کم‌خوني، اسهال و غيره را برطرف کند.

هويج دوست روده‌ها دل درد، بيرون‌روي، حالت تهوع و غيره.

زماني که روده‌ها نمي‌توانند به درستي آب را جذب کنند بيرون‌روي اتفاق مي‌افتد. يکي از روش‌هاي موثر براي مقابله با اين مشکل استفاده از هويج است. اين ماده‌ي غذايي سرشار از فيبر است و فيبر پکتين موجود در آن آب را جذب مي‌کند و به اين ترتيب از شدت اسهال کاسته مي‌شود.

روش استفاده

استفاده از هويج به صورت پوره، آب هويج و يا هويج خردشده براي برطرف کردن بيرون‌روي موثر است.

هويج دوست هميشگي چشم‌ها

کاهش قدرت بينايي، اشک‌ريزي چشم‌ها، مشکل ديد و غيره. با گذشت زمان چشم‌ها ضعيف‌تر شده و گاهي دچار بيماري‌هاي داخلي مي‌شوند. خوشبختانه هويج دوست سلامت چشم‌هاست. اين سبزي نارنجي حاوي لوتئين همان آنتي‌اکسيدان قوي مي‌باشد که قادر است از شبکيه‌ي چشم‌ها مراقبت کرده و از مشکل دژنراسيون ماکولاي مربوط به پيري پيشگيري مي‌کند. براي تقويت ديد روزانه 300 ميلي‌گرم عصاره‌ي هويج را با عصاره‌ي مورد صحرايي مخلوط کرده و ميل کنيد. براي تقويت ديد شبانه علاوه بر مصرف هويج مي‌توانيد با نظر پزشک يا داروساز مکمل بتاکاروتن ميل کنيد.

هويج براي به تاخير انداختن پيري پوست

جواني و شادابي پوست با هويج امکان‌پذير است. اين ماده‌ي غذايي نه تنها براي اعضاي داخلي بدن مفيد است بلکه براي بهبود وضعيت پوستمان نيز موثر است. به خاطر اينکه سرشار از بتاکاروتن يا همان پيش‌ساز ويتامين A مي‌باشد. اين آنتي‌اکسيدان از پيري سلول‌هاي پوستي پيشگيري مي‌کند. اگر در برنامه‌ي غذايي‌تان به طور مرتب هويج ميل کنيد خدمت بزرگي به سلامت و شادابي پوستتان خواهيد کرد.

روش مصرف

از هر فرصتي براي مصرف هويج استفاده کنيد. در سالادهايتان هويج رنده کنيد. آب هويج ميل کنيد. خلاصه اينکه با مصرف هويج از درون به سلامت پوستتان ياري برسانيد.

ماسک هويج

علاوه بر مصرف هويج مي‌توانيد با آن ماسک نيز تهيه کنيد. براي اين کار نصف يک عدد هويج را پوست گرفته و پوره کنيد. همين کار را با نصف خيار هم انجام دهيد. هر دو را با هم مخلوط کنيد و روي پوستتان قرار دهيد و بعد از 15 دقيقه شستشو دهيد.

مصرف هويج براي رفع کم‌خوني جزئي مفيد است.

هويج خواصي دارد که با کم‌خوني جزئي مقابله مي‌کند به خاطر اينکه به توليد بيشتر گلبول‌هاي قرمز خون کمک مي‌کند

هويج سدي در برابر آفتاب‌سوختگي

هويج موثرترين ماده‌ي غذايي براي جلوگيري از آفتاب‌سوختگي است. اشعه‌هاي ماوراي بنفش خورشيد به «اپيدرم» آسيب‌ زده و گاهي التهاب ايجاد مي‌کنند که شناخته‌ترين آن آفتاب‌سوختگي است. بتاکاروتن موجود در هويج از پوست محافظت کرده و باعث تقويت آن مي‌شود. در واقع اين آنتي‌اکسيدان از پوست در برابر اشعه‌هاي ماوراي بنفش محافظت مي‌کند. مصرف آب هويج باعث آماده سازي پوست براي قرار گرفتن در معرض نور خورشيد مي‌شود.

روش استفاده

براي اينکه پوستتان را براي قرار گرفتن در معرض آفتاب آماده کنيد از چند هفته قبل به طور مرتب آب هويج ميل کنيد. البته کرم ضد آفتابتان را هيچ‌وقت فراموش نکنيد چون هيچ ماده‌ي غذايي به تنهايي نمي‌تواند جاي کرم را بگيرد.

هويج دوست خانم‌هاي يائسه

گرگرفتگي، چاقي، پوکي استخوان و غيره. در دوره‌ي يائسگي اين قبيل مشکلات يکي پس از ديگري خود را نشان مي‌دهد. اما با مصرف هويج مي‌توان اين علائم را به تاخير انداخت. به خاطر اينکه هويج سرشار از آنتي‌اکسيدان‌هايي است که به بدن کمک مي‌کنند تا با اکسايش سلول‌ها و پيري بدن مقابله کنند.

روش مصرف

به صورت پوره، خام، آب هويج و غيره. توصيه مي‌کنيم به طور مرتب هويج ميل کنيد.

مصرف پوره هویج برای دیابتی ها مضر است

توجه داشته باشيد که در برخي موارد بايد در مصرف هويج احتياط کرد. به خاطر اينکه ميزان قند موجود در اين سبزي نسبتا زياد است. براي همين افرادي که از ديابت رنج مي‌برند و يا افرادي که بايد مواد غذايي با شاخص گليسمي پايين مصرف کنند بايد از مصرف هويج به صورت پخته و پوره شده اجتناب کنند.

هويج و خواص آن در سلامت پوست

مصرف هويج به نشاط و درخشان شدن پوست شما کمک ميکنه. به دليل وجود ويتامين C و آنتي اکسيدان ها در سلامت پوست خيلي موثره. از هويج رنده شده ميتوانيد يک ماسک عالي به همراه عسل تهيه کننيد و براي روشن شدن پوستتون استفاده کنيد.

درمان لکه و زخم پوست

نوشيدن آب هويج لک هاي روي پوست را کمرنگ ميکند و همچنين به بهبود جاي زخم ها کمک ميکند.

خواص ضد پيري هويج

کلاژن نوعي پروتئين در بدنه که براي حفظ قابليت ارتجاعي پوست حياتي و مهم است. هويج به دليل داشتن ويتامين C که در بدن منجر به توليد کلاژن ميشود خاصيت ضد پيري دارد و از چين و چروک افتادن روي پوست جلوگيري ميکند. همچنين مواد موجود در هويج باعث محافظت پوست در برابر آفتاب ميشود و در درمان آفتاب سوختگي موثر است.

هویج از ريزش مو جلوگيري ميکند و باعث زيبايي موها ميشود.

نوشيدن آب هويج به سلامت موهاي شما کمک زيادي ميکند. نوشيدن يک ليوان آب هويج به صورت روزانه باعث رشد خوب و منظم موي شما شده و ويتامين هاي موجود در هويج باعث بهبود گردش خون در پوست سر و در نتيجه جلوگيري از سفيد شدن زودرس مو ها ميشود